№ 7, июль 2003

Краснолетьем называли в старину яркий, светоносный июль, а еще ягодником. И не напрасно: придают ему разноцветья и щедрости ягоды, поспевающие в садах и на лесной опушке. Что и говорить, хороши набравшие силу земляника, смородина, малина, крыжовник, вишня. И конечно, самые в них вкус и польза, когда они свежие, только-только с ветки. Тут уж не зевай, ешь в охотку, сдабривай сметаной, молоком, медом — сама природа приглашает нас на ягодное пиршество!

Однако надо что-то и запасти на долгую нашу зиму, чтобы в скудное на витамины время полакомиться вволю, ощутить аромат прошедшего лета, вспомнить страдные июльские денечки. Ведь большой урожай — большие заботы.

Одного сахара сколько закупить нужно. А собрать да отсортировать ягоды? А подготовить разнокалиберную тару и крышки? А часами стоять у плиты, готовя сиропы и заливки?

Но все эти хлопоты сторицей окупятся в глухую зимнюю пору. Наведаешься в свои закрома выбрать что-нибудь к столу, глянешь на полки с ровными рядами крутобоких банок — душа радуется!