№ 11, ноябрь 2004

«Пища должна быть лекарством, — говорили целители древности, и эту истину с полным правом можно отнести к вообще-то обычной у нас огородной культуре — тыкве. Кстати, если кто не знает, тыква не овощ, а такая большая тяжеловесная ягода в жесткой кожуре.

Вот под этой прочной защитой и находится настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, других полезных веществ. А к тому же тыкву не назовешь неженкой: она не так требовательна к теплу, как, скажем, родственные ей дыня или арбуз, и достаточно хорошо чувствует себя в условиях Центральной России. И хранится просто замечательно — без всяких ухищрений даже при комнатной температуре от урожая до урожая.

Под стать всем этим уникальным качествам и ее кулинарные достоинства. Недаром кухня многих народов изобилует блюдами из тыквы. А за степенность и внушительный вид ее на разных языках почтительно называют то «пани тыква», то «тетушка тыква», то «госпожа тыква».

И в самом деле, даже внешне она — воплощение доброты и домовитости. Вот и пригласим ее на нашу «Дачную кухню»