№ 10, октябрь 2009

Когда и где появилась первая пицца? Скорее всего, лепешка, на которую что-то положили и запекли, и была первой примитивной пиццей. Такое блюдо издавна знали многие народы.

Но только в Италии пицца стала не просто всенародно любимым кушаньем, а предметом национальной гордости.

Впрочем, пиццу любят не только итальянцы, она завоевала весь мир. И в каждой стране ее готовят по-своему, используя для начинок привычные продукты.

Правда, сами итальянцы такую выпечку пиццей не считают, именуют просто пирогом, и есть это «безобразие» не станут.

Чтобы самозваные пиццы не бросали тень на неаполитанскую классическую, в Италии издали закон, в котором подробно проговаривается, что такое пицца: из какой муки ее готовят, какие помидоры используют, какой сыр и т.д. И готовить пиццу следует исключительно вручную, в дровяной печи.

Но мы живем не в Италии и этот закон нам, как говорится, не указ. Предлагаем вашему вниманию рецепты пиццы из разных стран с использованием самых разнообразных продуктов. И пусть кто-то называет такую пиццу пирогом, для нас важнее, что она очень вкусная!

Выпуск подготовила В.П. Петрова