№ 12, декабрь 2008

Пирогов много не бывает 

В преддверии новогодних и рождественских торжеств самое время поговорить о блюде, праздничнее которого в русской кухне найти трудно.

Само слово «пирог» произошло от слова «пир». Любили наши предки поесть вкусно и сытно, поэтому, наверное, так много вариаций у этого кушанья. Пироги бывают и мясными, и рыбными, и с грибами, и с капустой, и открытыми, и закрытыми, и маленькими, на «один укус», и большими, на треть стола. Словом, блюдо на любой вкус и на все случаи жизни.

Для многих людей среднего возраста воспоминание о семейном торжестве связано именно с мамиными пирожками, запах дома — с румяными плюшками, с шарлоткой, благоухающей корицей и яблоками. Как хочется, чтобы и поколение нынешних детей знало не только покупную выпечку. Но не так уж часто сейчас встретишь дом, где хозяйка охотно печет сама, хотя любят горячую выпечку, пожалуй, все.

Надеемся, этот выпуск вдохновит вас испечь именно то, что понравится вам во всех отношениях. И вы угостите своих близких и друзей домашними плюшками, горячими беляшами, ароматной малиновой ватрушкой... Не бойтесь печь от души — пирогов много не бывает, особенно в такой замечательный праздник, как Новый год.